Evelyne et Jean-François

07450 Sagnes et Goudoulet 04-75-38-80-88

Située au beau milieu des montagnes ardéchoises, à 7 kms du Mont-Gerbier de Jonc, l'auberge Chanéac offre dans un cadre naturel d'exception, une ambiance conviviale et authentique. Jean-François a reçu en héritage de sa grand-mère et de sa mère la passion du bon goût et l'attachement à l'Ardèche. Dans les assiettes, il aime à faire découvrir les produits du terroir. Certains sont fournis par son frère (éleveur et producteur en agriculture biologique) comme la viande de boeuf, les pommes de terre, les choux ou par des producteurs locaux. Le tout étant agrémenté de cueillettes champêtres. S'il est inspiré par les produits traditionnels, Jean-François, toujours respectueux des saisons, n'hésite pas à enrichir sa cuisine de saveurs nouvelles.

Chez les Chanéac, à l'art de la cuisine, s'ajoute une générosité de l'accueil depuis quatre générations, personnifiée aujourd'hui par Evelyne, l'épouse de Jean-Francois. Les chambres habillées de pierre et de bois sont à la fois confortables et coquettes. Bref, une adresse idéale pour une escapade aussi nature que gourmande en Montagne Ardéchoise.